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La Leche en Polvo sin Grasa (NDM) se obtiene eliminando el agua de la leche descremada pasteurizada. No contiene más del 5 % en peso de humedad y no más del 1,5 % en peso de grasa de leche, a menos que se indique lo contrario. NDM para consumo humano cumple con todas las disposiciones de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de EE. UU.